وصفة لتحضير الزيتون المزروع الشمالي + حيل ونصائح لتحضيره

This post is also available in: English فارسی العربية

وصفة لزراعة الزيتون الشمالي + حيل ونصائح في تحضيره

يعتبر الزيتون المزروع من المقبلات التي توجد في الغالب في المدن الشمالية. يتم تحضير هذه المقبلات من قبل الناس بناءً على مذاقهم الحامض والحلو والسلس.

يمكن العثور على الزيتون المزروع في قائمة معظم المطاعم في قسم الوجبات الخفيفة. وهي من أشهر البهارات الإيرانية التي تقدم مع أطباق متنوعة خاصة مع مجموعة متنوعة من الكباب الإيراني . مطعم ريجان للسياحة ، أفضل مطعم في رشت ، إلى جانب المأكولات اللذيذة التي خصصت لك. كما يقدم مطعم أوليف منتجات فريدة من نوعها في مطعم رشت السياحي .

طريقة تحضير الزيتون المزروع

صنع زيت الزيتون في المنزل هو أكثر إثارة ، لأنه يتم تحضيره حسب ذوقك الخاص بالمذاق الذي تريده وأنت متأكد من صحة المكونات التي تستخدمها.

مكونات

كيف تستعد

أولاً ، يُطحن الجوز لعمل زيتون ويوضع في وعاء. ثم نضيف الزيتون إلى الطبق. إذا كان الزيتون حامضًا أو مالحًا ، يمكنك نقعه في وعاء مليء بالماء لمدة ساعة كحد أقصى.

نضيف معجون الرمان إلى مكونات الطبق ونخلط المكونات جيداً. بعد خلط المكونات نضيف مسحوق النعناع المجفف ومسحوق الزعتر المجفف وبذور الرمان وزيت الزيتون إلى المكونات ونخلط المكونات مرة أخرى بملعقة حتى تمتص المكونات مذاق الخضار تمامًا. يمكنك استخدام خضروات Chuchak ، وهي خضار شمالي محلي ، في مكوناتك المعدة.

يمكنك حسب ذوقك

أخيرًا ، يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل إليه وصبه في وعاء بغطاء وحفظه في الثلاجة.

حيل ونصائح في تحضير الزيتون

• أولًا ، إذا كان طعم الزيتون مرًا ، اغليه عدة مرات وجففه لإزالة مرارة الزيتون.
• لاحظ أن الجوز الذي تستخدمه يجب أن يكون طازجًا وذا جودة جيدة ، لأن إضافة الجوز القديم إلى الزيتون المزروع سوف يسبب طعمًا مرًا.
• لا تغسل الزيتون بالماء قبل إضافته إلى المكونات لأنها ستسبب العفن.
• لاحظ أن بعض الوصفات تقترح إضافة البصل. من الأفضل عدم إضافة هذه المادة إلى الزيتون المزروع لأنها ستغير طعم التوابل كاملة.
• أول شيء يجب مراعاته عند تحضير الزيتون المزروع محليًا هو أنه بالإضافة إلى النعناع والكزبرة والخضروات الأخرى ، سيتم أيضًا استخدام خضروات شمالية شهيرة تسمى chuchaq. إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى هذه الخضار ، يمكنك استخدام مزيج من النعناع والكزبرة والزعتر والمالح وحشيشة الملاك لتذوق طعم هذه الخضار.
• عادة ما يكون لون الزيتون المزروع ذا أهمية كبيرة. إذا كنت تفضل اللون الفاتح ، فيجب استخدام المزيد من الجوز في تركيبته ، وإذا كنت تستخدم المزيد من معجون الرمان في الزيتون المزروع ، فسيكون لونه أغمق.