وصفة ميرزا ​​قاسمي أصيل جيلاني مع بعض النقاط المهمة في طبخها

This post is also available in: English فارسی العربية

وصفة ميرزا ​​قاسمي أصيل جيلاني مع بعض النقاط المهمة في طبخها

ميرزا ​​قاسمي هو أحد الأطباق الشعبية والأصلية المتعلقة بشمال إيران ، والتي تعود جذورها إلى مقاطعة جيلان. عادة ما يتم تقديم هذا الطعام اللذيذ مع الأرز في جيلان ومدن أخرى. لكن تناوله مع الخبز الطازج يخلق أيضًا مزيجًا لذيذًا يتم تقديمه وفقًا لذوق كل شخص. يمكنك طلب هذا الطعام اللذيذ شخصيًا أو شخصيًا من المطاعم التقليدية في رشت .

كيفية تسمية هذا الطعام اللذيذ

في عهد ناصر الدين شاه قاجار ، اكتشف هذا الطعام اللذيذ وابتكره محمد قاسم خان ، سفير إيران في روسيا وحاكم جيلان. ولهذا سُجل باسمه ، وذاع صيته بين الناس على مر الزمن. كان محمد قاسم خان والي مهتمًا جدًا بالطهي وتذوق ودمج الأطعمة المختلفة من الباذنجان والطماطم والثوم والبيض ورا ، اكتشف هذا المزيج اللذيذ وشاركه مع الآخرين حتى لا يأكله الآخرون ، استمتع به.

طريقة تحضير ميرزا ​​قاسمي

بالإضافة إلى طلب هذا الطعام في المطاعم ، يمكنك تحضير وجبة لذيذة في منزل ميرزا ​​قاسمي بالوصفة التي أعدها مطعم ريجان للسياحة ، أفضل مطعم في رشت.

مكونات

وصفة ميرزا ​​قاسمي

أولاً ، اغسل الباذنجان وشويها بعد التجفيف. يمكنك استخدام موقد طبيعي أو فرن أو نار طبيعية. نضع الباذنجان المشوي ، الذي له ملمس ناعم ، على صينية ليبرد.

ضعي الطماطم في وعاء من الماء المغلي وبعد بضع دقائق أخرجيها وضعيها في الماء البارد ، فهذا سيسهل تقشير الطماطم. ثم ابشر الطماطم أو اهرسها واتركها جانبًا.

يُهرس الثوم ثم يُسكب الزيت في وعاء ويُقلى فيه الثوم. أضيفي البهارات إلى الثوم لخلطهما.

نضيف الطماطم إلى الطبق ونتركها تنضج.

في الخطوة التالية ، قشري الباذنجان وقلييه ، أو اسحقيه بمفرمة اللحم وأضيفيه إلى الثوم والطماطم. ثم اقليهم جميعًا معًا حتى يذوب الماء تمامًا ويصل إلى مرحلة عودة الزيت. أخيرًا أضف البيض إلى الخليط. قدميها حسب الرغبة بعد التحضير واستمتع بها.

نقاط فعالة في جعل ميرزا ​​قاسمي أشهى

• إذا قمت بشوي الباذنجان على الفحم ، يمكنك استخدام الماء لتقشيره حتى يتقشر القشر بسهولة أكبر.
• قدمي ميرزا ​​قاسمي مع حفنة من الخضار الطازجة التي ستكون شهية للغاية.
• يمكنك شواء الطماطم بدلاً من سلقها ، مما يمنح طعامك أيضًا طعمًا جيدًا.
• لجعل Mirza Ghasemite الخاص بك أكثر تلونًا ، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من المعجون إليه قبل إضافة البيض.
• يمكنك تكسير البيض بشكل صحيح داخل ميرزا ​​قاسمي ولا تخفقه فهذا يعتمد على ذوقك.