جرب الأنواع الموصى بها من توابل جيلاني

This post is also available in: English فارسی العربية

جرب الأنواع الموصى بها من توابل جيلاني

مقاطعة جيلان هي إحدى المناطق ذات المناخ اللطيف والطبيعة الجميلة للغاية. لكن هذا وحده ليس هو الهدف. بل إن تنوع الطعام في هذه المحافظة والمذاق الفريد ولون الطعام من أهم العوامل التي تجذب الكثير من المسافرين والسياح إلى هذه المقاطعة على مدار العام. يمكن للسياح والمسافرين تجربة أنواع مختلفة من بهارات جيلاني في أفضل المطاعم في جيلان أو أفضل المطاعم في رشت جنبًا إلى جنب مع توابل جيلاني اللذيذ.

توابل جيلاني

يتم تقديم معظم أطباق جيلاني مع توابل خاصة. تضفي هذه التوابل على الطعام طعمًا فريدًا ولونًا ولمعانًا. التي تتضاعف فيها لذة الأكل. في هذا القسم ، سيقدم لك مطعم Rijan Restaurant ، أفضل مطعم في رشت ، مجموعة متنوعة من توابل جيلاني اللذيذة للغاية.

كال كباب

كال كباب من أشهى أطباق جيلاني وأحد المقبلات الشهية لهذه المنطقة التي على عكس اسمها لا تستخدم اللحوم إطلاقا. لصنع كال كباب ، يمكنك تعلم كيفية تحضيره من صفحات المدونات الأخرى.استمتع بهذه البهارات الفريدة في الكيتة والكباب والأسماك المملحة.

زيتون

بالتأكيد ، يعتبر الزيتون المزروع أحد أكثر توابل جيلاني شيوعًا. وهو محجوز لجميع الطاولات. يمكنك تناول زيت الزيتون مع معظم الأطعمة. يمكنك معرفة كيفية تحضير هذا البهارات اللذيذة في صفحات أخرى من مدونة مطعم ريجان.

مخلل الثوم

مخلل الثوم هو نوع آخر من توابل جيلاني وله العديد من المعجبين. الربيع هو أفضل وقت لتحضير مخلل الثوم. أولاً ، قم بإزالة عدة طبقات من نبات الثوم لتحديد التوت. لتحضير مخلل الثوم ، من الضروري أن يكون لكل نبات طبقة واحدة فقط من القشرة. حتى لا تنفصل المكعبات. رتبي فصوص الثوم في وعاء زجاجي. يرش عليها ملعقة كبيرة من الملح. نسكب الخل على الثوم حتى يغطى بالكامل بالخل. بعد أيام قليلة ، ستلاحظ أن الخل قد أكل من الثوم وأن الجزء العلوي من الوعاء فارغ. أضف القليل من الخل مرة أخرى. يمكن تناول هذا المخلل بعد شهرين على الأقل ، ولكنه في معظم الأحيان يجعل الثوم أغمق وأكثر حلاوة ولذيذ.

نازخاتون

المخللات هي واحدة من أكثر توابل جيلاني شعبية. يستغرق الأمر شهورًا أو سنوات من الانتظار حتى يستقر المخلل. لكن لكي تأكل حبيبتك ، كل ما عليك فعله هو شواء القليل من الباذنجان. أولاً ، اشوي كيلو من الباذنجان وقشرهم. نضع الباذنجان مع عدد قليل من فصوص الثوم وملعقتين من النعناع ومائة جرام من الريحان في الخلاط حتى تصبح ناعمة تمامًا ومهروسة. صب كل هذه المكونات في وعاء مناسب وأضف الكمية اللازمة من الملح والعصير الحامض. يجب أن يكون هذا المخلل مثل العصيدة ، وليس سائبًا أو صلبًا ، ويمكنك الاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. طعمها رائع مع شرحات السمك والكاتشب والاسكواش والكباب.

سمك مملح

السمك المملح يصنع من السمك الأبيض في موسم الذروة. لا تؤكل هذه السمكة مثل الأسماك الأخرى ويتم إحضار قطعة منها إلى المائدة في وجبات مختلفة. يتم تناول هذا البهارات مع بيلاف ومختلف أنواع اليخنة على أساس الذوق الشخصي.

ملح اخضر

درار أو الملح الأخضر هو نوع آخر من توابل جيلاني يتم تحضيره من الخضار النيئة ويستخدم كمزيج في اللبن والسلطات مع الطعام ، ويقلب للحصول على الملح الأخضر. أضف الكمية التي تريدها إلى الزبادي أو السلطة واستهلكها.

زبادي بوراني

زبادي بوراني هو نوع آخر من توابل جيلاني الشعبية التي تستخدم كفاتح للشهية أو مع الطعام. لتحضير هذا التوابل ، اشوي أولاً بعض الباذنجان ثم قشره. يقلى الباذنجان في مقلاة بدون القليل من الزيت. حتى يتبخر الماء الزائد ، اهرسيهم. يضاف الباذنجان المسحوق إلى اللبن بعد التبريد. أضف القليل من الثوم المبشور والملح إلى اللبن. تخلط جميع المكونات معا وتذوق.