طريقة تحضير الفوتشيني الإيطالي بصلصة ألفريدو

This post is also available in: English فارسی العربية

فوتوشيني ايطالي مع صوص الفريدو

عندما تعود إلى المنزل بعد يوم متعب ، يمنحك طعام الفوتو تشيني الطاقة مثل الشريط اللذيذ ، يأخذك إلى قلب الين الإيطالي ، ويكفي أن تعرف كيف تصنع الفوتوشيني في أقل من نصف ساعة ، جرب تجربة فريدة من نوعها رائحة وطعم. مطعم ريجان هو أحد مطاعم مدينة رشت ، واستكمالاً لهذا المقال يتناول طريقة تحضير هذا الطعام اللذيذ.

تاريخ الغذاء الفوتوكيني

Fettuccine Alfredo هو نوع من الأطباق الإيطالية المصنوعة من المعكرونة ، ويقال أن صاحب المطعم الروماني Alfredo Di Liu هو أول من اخترع طريقة صنع الفوتوشيني بصلصة ألفريدو في عشرينيات القرن الماضي.

كما هو مذكور في Photochini باللغة الإيطالية ، أي الأشرطة الصغيرة ، فإن Photochini هي معكرونة إيطالية بسيطة للغاية ولذيذة ، هذه المعكرونة على شكل شرائح ناعمة وسميكة تجعلها طازجة في المنزل وفي المصنع من مزيج من الدقيق والبيض .. يصنعون الدجاج.

مكونات لصنع الفوتو شينا الايطالية

طريقة تحضير الفوتشيني بصلصة الفريدو

أولاً ، صب ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء وضعها على نار خفيفة. ابشر البصل ثم اقليه لإزالة الرائحة النيئة.

نحمص الفطر بالبصل وأضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون أثناء الطهي لمنع الفطر من التحول إلى اللون الأسود.

أضيفي فص من الثوم المفروم إلى المكونات واقليها.

يُمزج الحليب والقشدة بشكل منفصل في الخلاط ويضاف إلى الفطر.

يُسكب المتبقي من الزبدة والزيت في مقلاة منفصلة ويُسخن ويُقلى فيليه الدجاج المفروم بالزيت ويُضاف فصين من الثوم المفروم أو المسحوق مع القليل من الملح والفلفل الأسود إلى الدجاج.

عندما ينضج الدجاج ، أضفه إلى صلصة الفريد.

بعد أن تبدأ المكونات في الطبق بالغليان ، أضيفي جبنة البارميزان وقلبي.

أضيفي ثلثي رشة من الكزبرة والبقدونس إلى الصلصة وقلبي. بعد أن تتكاثف الصلصة قليلاً ، أطفئي شعلة الموقد.

صب بعض الماء في القدر وضعيه على نار عالية حتى يغلي. صب المعكرونة في الماء المغلي واتركها تنضج تمامًا.

تُصفّى المعكرونة وتُضاف إلى صلصة ألفريدو.

بعد إضافة معكرونة الفوتوشيني إلى صلصة ألفريدو ، اتركي المعكرونة تغلي قليلاً مع مكونات الصلصة للحصول على مذاق جيد للصلصة.

عند تقديم المعكرونة ، أضيفي بعض جبن البارميزان والريحان والبصل والكزبرة والبقدونس.