كيفية تعليم بعض أطباق النوني اللذيذة بدون لحم

This post is also available in: English فارسی العربية

طعام النوني بدون لحم

يعتبر الأرز والخبز من أكثر الأطعمة استهلاكًا بين الإيرانيين ، حيث يتم تناولهما في كل وجبة. إذا سئمت من تناول الأرز وتحب طعام النوني ، فقد أعد مطعم رشت بعض أطباق النوني الممتازة بدون لحم لتحضيرها والحصول على وجبة لذيذة لنفسك. ابق معنا في المستقبل.

بطاطا بوراني

يمكن اعتبار البطاطس بوراني كأبسط طبق نوني بدون لحم ، وعادة ما يتم تقديمه مع الخبز.

طريقة تحضير بطاطس بوراني

أولاً ، قشر البطاطس وقطعها إلى حلقات وضعها في القدر. صب كوبًا من الماء مع الزيت والملح والكركم والفلفل الأحمر على البطاطس واشعل نار الموقد. بعد أن تغلي محتويات القدر ، اخفضي حرارة الموقد واتركي البطاطس تبخر. أخيرًا ، تُهرس البطاطس بمفرمة اللحم.

عجة الفطر

كيف تستعد

أولاً ، نغسل البصل ونتركه جانبًا. نشطف الفطر بسرعة كبيرة ونأخذ قشرته ونقطعه إلى شرائح على لوح المطبخ.

نضع مقلاة على نار خفيفة ونسكب فيها الزيت ونتركها تسخن ، ثم نضع شرائح الفطر في المقلاة ونقليها ، ونسكب عليها رشة ملح على الفطر ونقليها باستمرار. يطبخ.

ثم نكسر البيض في وعاء وإذا كان يتمتع بصحة جيدة ، فإننا نسكبه في وعاء ونضربه جيدًا بخلاط يدوي حتى يخرج من القشرة. ثم نضع البصل الأخضر على لوح المطبخ.

ثم نقطعها ناعما بالسكين ونسكبها في البيض ، ومرة ​​أخرى نخلطها تماما بالخلاط اليدوي ونضيفها إلى الفطر ونقليها لفترة من الوقت ونترك العجة تأخذ شكلها الخاص.

نشعل اللهب العالي ونضع الفلفل الأخضر الحار على اللهب مثلما نفعل عندما نريد شواء الباذنجان ونتركه يشوى قليلاً ثم نضعه على لوح المطبخ.

ثم نقطعها جيدًا من النهاية ونسكبها على العجة ، ونفعل ذلك سريعًا ، مما يجعل العجة تحصل على مذاق حار ودخان جيد ، بالطبع يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الأخضر الحلو.

ثم بعد أن تنضج الأومليت بالكامل نرفع نصف عجة الفطر بملعقة ونطويها فوق النصف الآخر ونضعها في طبق ونزينها بصلصة الكاتشب ونستمتع بها.

فطر مقلي

مما لا شك فيه أن المذاق الفريد للفطر المقلي ومظهره الساحر سيجذب كل جمهور. لتحضير الفطر المقلي في مطعم وبطريقة جذابة ، لا بد من تحضير المكونات التالية.

طريقة تحضير الفطر المقلي

اغسل الفطر نظيفًا واترك الماء الزائد يجف تمامًا. اخلطي الدقيق الأبيض والملح والبيكنج باودر ونشا الذرة حتى تتجانس ، ثم أضيفي الماء ببطء واخلطي حتى تحصلي على عجينة سميكة. لقلي الفطر ، اغمس الفطر أولاً في الصلصة التي أعددتها ثم اغمسها في دقيق الخبز. ثم نضع الفطر في الزيت الساخن ويقلى.