كيفية تحضير طعام جيلاني الأصيل واللذيذ

This post is also available in: English فارسی العربية

طريقة تحضير كال كباب ، طعام جيلاني لذيذ وأصيل

كل طبق من الأطباق الشمالية له نكهته الفريدة ، وكلها شهية بشكل غريب. كال كباب هو أحد أطباق جيلاني الشهية التي تستخدم فيها مكونات بسيطة للغاية مثل الثوم والباذنجان. أحيانًا يتم الخلط بين Kal Kebab Gilani و Naz Khatoon Mazandarani.

عادة ما يتم تقديم كال كباب كطبق جانبي أو حلوى أو نكهة وله طعم فريد. إحدى النقاط الإيجابية لهذا الطعام التقليدي هي انخفاض تكلفته وكذلك توفر مواده الخام.

في هذا المقال ، فكر مطعم Rijan Tourism ، أفضل مطعم في رشت ، في طريقة تحضير هذا الطعام جيلاني الأصيل لك حتى تتمكن من تحضير هذا الطعام اللذيذ في المنزل. يمكنك أيضًا الذهاب إلى المطاعم في رشت لتجربة ذلك بطريقة أصيلة ، لتجربة مذاق هذا الطعام الرائع جنبًا إلى جنب مع طعام رشت الفريد.

مكونات لتحضير الكباب

كيف تستعد

أولا ، اغسل الباذنجان وجففه جيدا. ثم اشوي الباذنجان حتى ينضج جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام الفرن أو الموقد عند شوي الباذنجان ، لكن الفحم يخلق رائحة خاصة تؤدي إلى الطعم الأصلي. نقطع حبات الجوز باستخدام مفرمة أو مطحنة اللحم حتى لا يختفي قوامها وتشعر بخشونتها.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. ثم اخلطي الجوز والباذنجان. في الخطوة التالية ، يمكنك تقطيع الثوم أو هرسه وإضافته إلى مكوناتك مع الخضار.

نضيف معجون الرمان إلى المكونات ونخلط المكونات جيداً ونحركها. أخيرًا نضيف الملح والفلفل ونضع المكونات المحضرة في الثلاجة لبضع ساعات للحصول على مذاق أفضل.

بعض النقاط المهمة في تحضير كال كباب

•  إذا قمت بإزالة الجوز من طعامك وأضفت الماء إليه ، ستصبح كعكة كيلاب جيلاني نازخاتون مازنداراني.
• إذا لم يكن لديك خضروات محلية ، يمكنك استخدام النعناع لجعل كبابك معطرًا.
• يمكنك استخدام بذور الرمان أو الزيتون أو النعناع الطازج لتزيين هذا الطبق.
• يمكنك إضافة حشيشة الملاك إلى كبابك لخلق طعم جيد ومضاعفة خصائصه.
• لجعل الباذنجان مشويًا بشكل أسرع وأسهل ، قم بعمل قطع رأسي بطول الباذنجان بطرف سكين.
• يمكن تقديم Cal Kebab كمقبلات في أي وجبة.
• في المدن الشمالية ، يقدم الناس الكال كباب كنكهة أو بهار إلى جانب الأطعمة مثل سمك البطن ، والخبز ، والفسانجان ، وما إلى ذلك.

خواص كال كباب

• يساعد وجود نسبة عالية من الألياف في كال الكباب على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم.
• البوتاسيوم والكالسيوم الموجودان في الباذنجان مفيدان جدًا لتقوية العظام.
• أنت تعلم أن الجوز غني بالفوسفور وأوميغا 3 وأن مزجه مع الكالسيوم الموجود في الباذنجان يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة جيدة.
• كغذاء غني بمضادات الأكسدة ، يلعب هذا الطعام دورًا مهمًا في زيادة قوة جهاز المناعة.
• إن تضمين هذا الطعام الأصيل واللذيذ في النظام الغذائي سيخفف أيضًا من آلام العضلات الناتجة عن الروماتيزم والتهاب المفاصل.
• يعتبر كال كباب طعامًا مغذيًا ومغذيًا للنباتيين ويمكن أن يكون وجبة كاملة بالنسبة لهم.