نصائح يجب الانتباه إليها عند طهي الأرز

This post is also available in: English فارسی العربية

نصائح يجب الانتباه لها عند طهي الأرز

في المرحلة الأولى ، قد يبدو تخمير الأرز وطهيه مهمة بسيطة. ولكن وفقًا لعدد من النقاط في طهي الأرز ، يمكن ملاحظة اختلاف إيجابي في طعم وشكل الأرز. من أفضل أنواع الأرز أرز جيلاني المحلي ، الذي يتمتع برائحة ومذاق لطيفين. إذا كنت قد سافرت إلى هذه المقاطعة الجميلة ، فتأكد من معرفة طعمها ورائحتها اللطيفة. أو إذا كنت تتصفح المطاعم في رشت ، فقد جربت طرقًا مختلفة لطهي الأرز المحلي في هذه المقاطعة.

يعد مطعم Rijan Tourism ، كأفضل مطعم في رشت ، نكهة مختلفة وفريدة من نوعها من الأرز المحلي لك مع قاع وعاء الزعفران وزيت كرمانشاهي ، حيث يمكنك الذهاب إلى هناك مع عائلتك والاستمتاع بطعم هذا الأرز. مع الطعام. استمتع باهتمامك.

الأرز أفضل أو مصفى

يعتقد الكثير من الناس أن الأرز المصفى يقلل من النشا في الأرز. إذا كان هذا الاعتقاد خاطئًا ، فإن تجفيف الأرز سيؤدي إلى فقدان جزء كبير من الألياف القابلة للذوبان فيه. كما أنه يقلل من القيمة الغذائية للأرز. بالطبع ، الأرز اللحاء أكثر شيوعًا بين الناس.

نصائح حول طبخ الأرز المصفى والقط

• عندما تنضج القطة وعندما يغلي الأرز في الماء ، تلاحظ أنه مالح ، صب بضع شرائح من البطاطس المقشرة في ماء الأرز. لإزالة ملوحة الطعام.
• إذا لاحظت أنه مالح قبل تجفيف الأرز. عند التجفيف ، اسكب المزيد من الماء عليها.
• من النقاط المهمة في طهي الأرز كلحم هو إضافة القليل من الزيت وعصير الليمون عند غليه في الماء حتى لا يلتصق الأرز ببعضه ويتفكك.
• إذا كنت تريد أن يصبح أرزك أبيض. عندما يغلي الأرز ، أضيفي القليل من بذور الهيل أو قطعة من عود القرفة. سيجعل ذلك طعم الأرز جيدًا ويمنع موت الأرز.

• طبق يغلي فيه الأرز وتشرب فيه الأرز. يجب أن يكون ثلثي الأرز فارغًا حتى لا يفسد الأرز ويكون له متسع للفتح.
• لتبييض الأرز ، يمكنك استخدام بضع ملاعق كبيرة من اللبن في الأرز المغلي.
• عليك أن تكون أكثر حرصًا على طهي الأرز الإيراني. إذا كان الأرز الإيراني طازجًا. لا يجب نقعه أو غليه كثيرًا لأن الأرز سوف يفسد.
• لمعرفة الوقت المناسب لتصريف الأرز. خذ واحدة من حبات الأرز المغلية واهرسيها بين أصابعك أو ضعيها في فمك. لا ينبغي أن تكون حبات الأرز صلبة وجافة.
• إذا نسيت إضافة الملح إلى الأرز ، فلا داعي للقلق على الإطلاق. عند طهي الأرز ، اخلطي الكمية المطلوبة من الملح مع كمية قليلة من الماء والزيت وصبيها على الأرز. سيؤدي ذلك إلى القضاء على ملوحة الأرز ، لذا لا تسكب الملح مباشرة في الزيت. لأن الملح غير قابل للذوبان في الزيت.

نصائح إضافية حول تخمير وطهي الأرز

العامل الذي يسبب الاختلاف في نتيجة العمل. أحدهما كمية الأرز المغلي والآخر هو كمية الماء. وهو الذي يضاف إلى الأرز على شكل ماء وزيت أو بمفرده. يتبخر هذا الماء عند تخمير الأرز ويمتصه الأرز لعدم تركه في المساحة المغلقة للوعاء. كلما زادت الكمية ، أصبح الأرز أكثر نعومة وطراوة أو مسحوقًا.

نتيجة لذلك لا ينبغي أن تكون كمية الماء التي نضيفها للأرز أكثر من اللازم ، فمثلاً يكفي 5 أكواب من الأرز الإيراني لطهي الأرز ، و 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء ، وهذه الكمية من الأرز الأجنبي إذا كانت كافية. أكثر من ذلك بقليل ، لا توجد مشكلة. حتى هذه الكمية يمكن تغييرها عند سكب أرز طري في البالوعة.