أنواع المقبلات وبعض الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها

This post is also available in: English فارسی العربية

أنواع المقبلات وبعض الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها

في الواقع ، المقبلات هي وجبات صغيرة يتم تقديمها قبل الوجبة الرئيسية. عادة ما يتم تصنيف هذه الوعود من بسيطة إلى محددة جدًا ، اعتمادًا على المناسبة ، والوقت المستغرق ، ومقدار الوقت المستغرق للاستعداد.

كانت ثقافة تناول المقبلات شائعة في إيران لفترة قصيرة. يعتقد الكثير من الناس أن أصل روسيا هو ذلك البلد. في الماضي كان يتم تقديم قطع صغيرة من السمك والكافيار واللحوم مع الطبق الرئيسي الذي كان يقدم عادة مع مجموعة متنوعة من المشروبات.

الأفضل تناول كميات قليلة من المقبلات حتى لا تغمرك الشهية. العديد من السلطات والحساء والزيتون وبعض الأطباق المحلية مثل الباذنجان الرائب وميرزا ​​قاسمي شائعة على الطاولات الإيرانية ويتم تقديمها كمقبلات فارسية للضيوف. يوصى بتجربة جميع أنواع مقبلات جيلان في أفضل مطعم في رشت عند السفر إلى جيلان .

هذه الوجبات الصغيرة لها استخدامات مختلفة وتخدم أغراضًا مختلفة ؛ الغرض الرئيسي من هذه الوجبات الصغيرة هو تحفيز شهية الناس ، ولهذا السبب يجب أن تكون منخفضة السعرات الحرارية. في بعض الأحيان يتم استخدامها أيضًا لتزيين مفارش المائدة. على سبيل المثال ، يستخدم الكثير منا مجموعة متنوعة من المقبلات لتزيين طاولاتنا لأعياد الميلاد أو العشاء أو ليالي يلدا.

تصنيف المقبلات

عادة ما يتم تقسيم المقبلات إلى عدة فئات. الشوربات من أبسط وأهم أنواع المقبلات التي تتميز بتنوع كبير. ومعظم الخضروات الطازجة هي المكون الرئيسي. يتم استخدام أنواع مختلفة من الحساء حسب نوع الطبق الرئيسي.

السلطات هي مقبلات أخرى شائعة. في الواقع ، السلطات هي مقبلات لمنزل بدون فرن. عادة ما يتم تقديم السلطات باردة ويمكن استخدامها كمقبلات صيفية ممتعة.

Fingerfoods

Fingerfoods هي وعود صغيرة. يتم تقديم Fingerfoods بشكل بسيط وعلى وجه التحديد. غالبًا ما يتم تناولها بدون استخدام الملاعق والشوك. يتم تحضير هذه الوجبات الصغيرة على شكل أكواب ووجبات خفيفة وأسياخ صغيرة ، ويتم تقديمها حسب ذوق وفن الطاهي.

يستخدم الطعام الفارسي كفاتح للشهية

من مهنة الطعام الإيراني ، يمكننا أن نذكر مجموعة متنوعة من الأطعمة مع الباذنجان ، مثل الباذنجان الرائب وميرزا ​​قاسمي. لبن الخيار والخثارة والخثارة والكاكاو وكرات اللحم هي وجبات صغيرة أخرى يتم تقديمها على المائدة كطبق جانبي. ولكن كما ذكرنا ، فإن الحساء والسلطات هي أطباق خالية من الهموم على مائدة الطعام.

بعض النصائح حول المقبلات

• تذكر أن الغرض الرئيسي من تقديم المقبلات هو خلق التنوع. لذا حاول تنويع اختيار المقبلات لاستخدامها للأشخاص ذوي الأذواق المختلفة.
• لاحظ أن هذا الوعد صغير بما يكفي بحيث لا يسبب فقدان الشهية.
• لاحظ أن الشباب يفضلون المقبلات الفاخرة. لذا انتبه إلى عمر أهل الحفلة.
• عند تحضير المقبلات ، حاول ألا تستخدم المواد المسببة للحساسية مثل الفول والفول السوداني. لأن بعض الناس قد يكون لديهم حساسية تجاههم.
• من الجيد تقديم المشروبات مع بعض أنواع المقبلات. لاحظ أن المقبلات تكبح الشهية قليلاً. لذلك ، يجب تقديم هذه الوجبات بشكل أصغر حتى لا يتم إضافة أي طعام.
• ضع في اعتبارك عدة أنواع مختلفة من المقبلات لضيوفك في أوقات الحفلات المختلفة ، لتجربة نكهات مختلفة.